“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，时间过得真快，又到了年终岁尾，腊八是腊月里的一个非常重要的时间节点，过了腊八年味就将回归，家家户户都要为即将到来的兔年做准备了！

“腊七腊八，冻掉下巴”，腊八正处于一年之中最冷的数九寒天，在古时候有善心的人会在这天熬粥来赈济灾民和穷人，很多寺庙也会为了展示出家人的慈悲为怀，在这天进行施粥，所以腊八节也是一个颇具爱心的节日。

腊八节作为民间传统的节日，自然有很多的习俗和讲究，这些习俗和讲究就是为了让大家在辞旧迎新之际，讨个好兆头。

腊八来临，记得“吃3样，喝2样，做4事”，添福添财，兔年诸事粥全顺利，就显得特别有寓意。

一，腊八面

腊八当天的早上喝粥，而且讲究粥熬的越早越好，有着来年财早到，以及五谷丰登的寓意。

但是腊八粥讲究过午不喝，因为毕竟粥一般都是早上食用的，而到了中午再喝也就过了抢早的寓意。

腊八这天吃上一碗用各种食材作卤的打卤面，有着把早上的腊八粥所得来的福气，留得长长久久的寓意，所以腊八这天或中午吃上一碗腊八面是非常应景的。

二，吃豆腐

豆腐有着“都有福”的美好寓意，腊八在古时候也是一个祭祀的节日，豆腐代表着清清白白，以及福气临门，因此腊八这天家人们在一起吃上一口豆腐，有着全家新的一年清清白白做人，家人全都福气满满的美好寓意。

推荐菜谱：鱼头炖豆腐

1.胖头鱼头从背部剖开，刮去里面的黑膜，去除鱼牙和鱼鳃，把鱼鳞刮净后清洗干净。

2.锅中入油下入五花肉片煸炒出油脂，然后把鱼头入锅两面煎至金黄，下入葱姜蒜爆出香味，倒入一瓶啤酒和适量水。

3.锅中汤汁大火烧开后转小火，撇净浮沫后下入豆腐块。

4.咕嘟到汤汁浓白以后，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁，撒入香菜和葱花后即可出锅。

三，八宝饭

腊八这天早上吃腊八粥讲究多泡米，这样寓意在新的一年里能够五谷丰登，而且腊八粥不论怎么搭配，里面必须要有赤小豆和糯米，这两种食材在民间都有去病除灾的寓意。

泡的米熬粥吃不完，就可以用来制作成八宝饭，这八宝饭中一般会用猪油来调制，这样蒸出来的米饭会特别的润滑，在撒上白糖来食用，有着新的一年生活甜蜜蜜的寓意。

一，喝腊八粥

“金碗银碗抢腊八，抢到腊八必定发”，腊八粥讲究早起熬制，民间有“谁家烟囱先冒烟，来年高粱先红尖”的说法，因此这熬腊八粥和腊八粥一定要早一些，寒冷的早上里喝上这么一碗香浓软糯的腊八粥，暖身暖胃确实特别舒坦。

腊八粥现在已经不局限于八种粮食，但是豆类一定不能缺少，因为民间传统“五谷为养，失豆则不良”，所以家里不论熬什么样的腊八粥，豆子一定记得加上几样。

二，饮酒

腊八是一年之中比较寒冷的一个时间节点，喝酒御寒暖身也是冬季里很多人喜欢做的事，而作为祭祀节日的腊八节，酒有着长长久久和诸事圆满的寓意，所以腊八节品尝美酒也是一个传统。

以前人们喝酒主要喝的是米酒或黄酒，现在基本已经被香味更浓，更加辛辣刺激的白酒所取代。

临近元旦和春节，很多家里都会囤点酒用来宴客自饮或走亲访友作为礼物，不过现在白酒的价格高低贵贱都有，而且品质上也鱼目混杂，如果不会挑选很难选到性价比高和中意的。

一，忆苦思甜

腊八粥由来在民间有很多的传说，其中就有因为家境破败而无米下锅的人，用四处讨来的杂粮熬粥裹腹的故事。

腊八这天喝腊八粥时，一定要跟孩子讲讲这样的故事，让孩子把这个节日能够传承下去，养成勤俭节约的良好品质。

二，赠粥

腊八这天也有很多爱心人士会去给早起的环卫工送粥，这在寒冷的冬日里是特别温暖人的一个举动。

赠粥和施粥是腊八节一个由来已久的传统，直到现在北方很多农村也有把熬好的腊八粥邻里互赠的习俗，这样可以求得一年好人缘。

寒冷的腊八，给需要帮助的人们送上一份温暖，这也是行善积德献爱心的一种方式，所以有能力的人可以借助这样有意义的日子来回馈需要帮助的人。

三，腊八粥要煮的浓稠

煮腊八粥都是讲究先泡后煮，因为食材的成熟度不一样，耐煮的食材一定要提前浸泡，而且煮出来的腊八粥不能汤水分离，讲究浓稠黏糊。

腊八粥煮的时候要不停搅拌防止糊锅，里面的米和豆都要煮开花，象征着圆满、饱满、甜蜜和丰收，所以熬煮腊八粥时一定要注意火候。

四，制作腊八蒜

腊八蒜和腊八粥都是腊八节节日的象征，腊八蒜要选择新鲜的紫皮大蒜，剥去外皮后加盐略微腌制一会，然后倒入米醋没过大蒜，放置到阴凉通风的地方直至颜色变得翠绿，一般大年三十时吃饺子时取出食用，解腻开胃又脆爽。

大蒜跟“算”谐音，而且大蒜可以杀菌消炎，寒暑交替和季节变化时也是病菌滋生的时候，腊八天气寒冷，人们剥蒜制作腊八蒜也有驱病除害和“算财”的寓意。

中国每一个传统节日都有着自己特有的习俗和讲究，这些习俗和讲究也构成了特有文化，正是因为有了这些习俗和讲究，才使我们的传统节日能够流传和传承下来，所以这“吃3样，喝2样，做4事”还是很有意义的。